Leticina de soja em pó
Código Doce Magia: 835
Utilizado na fabricação de pães, bolos, tortas, recheios, massas em geral.
A lecitina de soja é um dos produtos mais versáteis do mercado, tendo várias funções na confeitaria e panificação. Ela regula a acidez, é antioxidante, emulsificante, conservante, estabilizante e espessante.
